更年期の症状軽減、快便にも!さつまいもの塩バター煮


さつまいもを使ったレシピをご紹介します。
とても簡単ですので、ぜひご家庭で作ってみてくださいね。
作って簡単。食べてほっこり♪カラダも喜ぶ(^^♪さつまいものレシピです。

サツマイモの塩バター煮

塩少々とバターの風味で、砂糖を使わなくても自然な甘みが楽しめる♪

サツマイモの塩バター煮

●時間の目安:3分+いもを煮る時間

●材料:さつまいも1本 バター1かけら

●調味料:塩(できれば自然塩)  3本指で1つまみ

●おすすめの季節:秋から冬

作り方

①さつまいもは食べやすい大きさに切り、さっと水にさらす(厚めのいちょう切りだと色味がキレイで煮上がりが早い)

② 鍋に移し、いもが半分程度かぶるくらいの水と塩を入れてフタをして中火にかける。

③ 沸騰したら弱火にする。水分が飛んでさつまいもが柔らかくなるまで煮る。火を止めてバターをからめる。

さつまいも

■炊事の途中、空いているガスコンロでもう一品👍

■バターが決め手なのでマーガリンよりバターを

■付け合わせ、副菜、弁当のすきま、オヤツ、お茶うけ、つくりおきに

薬膳的メモ

~サツマイモ~
益気健脾、潤腸通便

気を補い、弱っている消化器系の働きを調えます(益気健脾)
お通じを調えるとされている(潤腸通便)ので、バターの油分でさらに滑りを良く、スルッと快腸。

『今晩何食べるか問題』のヒントに!

管理栄養士×国際薬膳師の堤ゆ佳りです!

働く女性の皆さんは、きちんと食べたい…と思いつつ、時間がなかったり、忙しくて気持ちの余裕がなかったり、面倒と思ったり…
今日は何を食べるか?
というのは、一種の悩みになっている方も多いと思います。

また、特に悩んでいないという方の中には、いつも同じ食べ方になっている…ということは、ないでしょうか?

そのようなみなさまに食事作りを楽にするヒントとして、料理レシピを発信していきます。

ViViAMOのレシピのコンセプト

・簡単な作り方 手が込んだものや難しい作り方などは、なし!
 料理は苦手、面倒と思う方にもチャレンジしていただきたい内容です。
・シンプルな材料で作れる
・季節感を大事にしている
・カラダに良い!
と、よくばりな願いをかなえるレシピを配信を目指しています。

こんな使い方も…
料理はあまり作らないというお子さんやパートナーにこれ見て作っておいて、と手抜きをしたいときにも使える!

ViViAMOのレシピの構成

料理

  • 献立名
  • 出来上がり写真
  • 調理の目安時間
  • 材料
  • 調味料
  • おすすめの季節
  • 作り方
  • ポイント
  • 栄養&薬膳のワンポイントコラム

このようになるべく分かりやすく気軽・手軽に作っていただきながら、カラダにやさしい。
そして、季節感を大事にするので、ココロも潤うようなレシピの配信をしていきたいと思っています。

また、薬膳的メモでは、その食材の持つからだへの働きかけなどもお知らせします。
用語など聞きなれないので、難しく感じるかもしれませんが、
漢字を一つ一つ見るとなんとなく意味が分かったりして、説明を読む前にこんなことかな?などと予測してから、
説明を読んでいただくのもクイズ感覚で楽しんでいただけるかと思います。

薬膳に興味あります!
という方、わたし堤は分かりやすく、日常の中で生かす薬膳をお伝えするのが得意です!

今日も最後までお読みいただきありがとうござました。堤ゆ佳りでした!